Ніж канцелярський дозволяє швидко розрізати папір, картон, плівку, скотч. Має пластиковий або металевий корпус, гвинт міцно утримує гостре лезо, що рухається, лезо буває шириною 9мм та 18мм. В залежності від виду роботи та сили натиску визначають вид ножа.